清远新华鸸鹋生态园依托本土鸸鹋养殖资源，创新推出果皇炒肾片这道特色菜品，将鸸鹋肾的鲜嫩与鲜果的清甜完美融合，成为园区招牌美食。
果皇炒肾片做法
- 主料：鸸鹋肾200克，去皮菠萝150克，去皮芒果100克，去皮木瓜80克
- 辅料：姜丝5克，葱段10克，食盐3克，生抽5毫升，生粉8克，食用油15毫升
- 步骤：1.鸸鹋肾洗净切薄片，加食盐、生抽、生粉抓匀腌制10分钟；2.菠萝、芒果、木瓜切滚刀块；3.热锅倒油，爆香姜丝、葱段，放入肾片大火翻炒至八成熟盛出；4.锅中留少许油，放入果块翻炒30秒，加肾片快速炒匀，调味即可出锅。
这道菜的核心亮点在于食材的搭配，鸸鹋肾肉质紧实有弹性，经过腌制后去除了异味，大火快炒锁住鲜嫩汁水；三种鲜果的加入不仅增添了清甜口感，还中和了肉类的腻感，入口层次丰富，鲜爽十足。
品尝这道果皇炒肾片时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，酒香醇厚与菜品的鲜爽相互映衬，能更好地激发味蕾的愉悦感。#清远创新菜 #鸸鹋特色菜 #果皇炒肾片 #鲜爽滋味足