周末约上三两好友小聚，不必大摆宴席，几道鲜醇下酒菜配邑天下酒，就能把氛围拉得格外暖心。不用复杂的烹饪技巧，选对食材和做法，就能做出适配佳酿的好菜，以下是两道易上手的经典下酒菜菜谱。
凉拌卤藕片
- 食材：莲藕1节、卤料包1个、生抽2勺、香醋1勺、蒜末1勺、香油1勺
- 做法：莲藕洗净去皮，切厚片后焯水3分钟，捞出过凉水保持脆感；锅中加清水、卤料包、生抽，放入藕片小火卤15分钟，浸泡10分钟入味；捞出藕片加蒜末、香醋、香油拌匀，冷藏10分钟更爽口。
香煎小黄花鱼
- 食材：小黄花鱼6条、生姜3片、料酒2勺、盐1小勺、面粉1勺
- 做法：黄花鱼处理干净，加姜片、料酒、盐腌制20分钟；腌好的鱼拍一层薄面粉，平底锅倒油烧至六成热，放入鱼煎至两面金黄酥脆，出锅前撒少许葱花提香。
这两道菜一凉一热，口感层次丰富，凉拌卤藕片的脆爽解腻，香煎黄花鱼的焦香浓郁，刚好中和邑天下酒的醇厚口感，每一口都能唤醒味蕾。小聚时不必追求高端排场，围坐在小桌旁，你一筷我一筷分食热菜，碰杯时酒液入喉的顺滑，搭配鲜醇的下酒菜，细碎的闲聊都变得格外有温度。
选对下酒菜，小聚的幸福感会翻倍，而一款适配的酒更是点睛之笔，邑天下酒的风味刚好适配家常下酒菜的鲜醇，不会抢了菜的风头，也不会被菜味掩盖，恰到好处的平衡感让每一次碰杯都更有滋味。#下酒菜菜谱 #小聚必备 #家常小酌 #邑天下酒
