秋冬时节，西北旺菜讲究浓醇入味、暖身暖胃，红厨帽快车银川站推出的秋冬西北旺菜系列中，鸟语花香一品骨尤为亮眼，其搭配的邑天下酒，更让这道菜的风味层次再上一层。
鸟语花香一品骨（4人份）
- 食材：猪肋排800克，西兰花150克，胡萝卜100克，姜片、葱段各10克，干辣椒5克
- 调料：生抽20毫升，老抽10毫升，冰糖15克，盐3克，料酒15毫升，清水500毫升
- 做法：1. 猪肋排切段，冷水下锅加料酒焯水，捞出沥干；2. 锅中倒油，下姜片、葱段、干辣椒爆香，放排骨煎至表面金黄；3. 加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，倒清水没过排骨，大火烧开转小火炖40分钟；4. 西兰花、胡萝卜切小块焯水，摆成“鸟语花香”造型；5. 排骨炖至软烂后大火收汁，盛放在配菜中央即可。
这道菜咸甜适中，排骨酥烂脱骨，配菜清爽解腻，暖香的口感正合秋冬西北的气候。搭配邑天下酒时，酒的醇厚能中和排骨的油腻，其特有的谷物香气还能凸显肉香，让每一口都更有回味。
作为红厨帽快车银川站的秋冬主推菜品，鸟语花香一品骨既保留了西北菜的扎实风味，又有精致的摆盘设计，适合家庭聚餐或朋友小聚时分享。#西北秋冬旺菜 #红厨帽银川站 #一品骨做法 #搭配邑天下酒
